Автоклав для закаток на 100 банок Пособник-1

Процесс стерилизации консервов - неотъемлемая часть процесса консервации. Это позволяет убить вредные бактерии и значительно повысить срок хранения.

Автоклав для закаток на 100 банок Пособник-1 - это вместительный вариант, который подойдет не только для домашнего использования, но и для полупромышленного, то есть для тех, кто решил начать небольшой бизнес.

Нагрев у этой модели - внешний, то есть подойдет костер, примус. Но лучше всего использовать нагрев от газовой плиты, поскольку объем автоклава достаточно большой и для обогрева требуется немалая мощность.

В чем же суть работы автоклава? Как известно, вода при обычных условиях закипает при 100 градусах. Но для того, чтобы ликвидировать все вредные бактерии, такой температуры может быть недостаточно. При повышении давления в несколько раз (до 5-6 бар) повышается и температура кипения (в автоклавах она составляет обычно 110-120 градусов), полностью справляясь с бактериями. Да и мясо с рыбой получаются гораздо вкуснее, чем при обычных закатках.

Рассчитан автоклав для закаток на 100 банок, емкостью в пол-литра. Изготовлен из нержавеющей стали, толщиной в 2 мм (стенки) и с утолщением до 4 мм (крышка и дно).